しいたけレシピ / 調理方法

ダイエット向きシイタケストロガノフ

【平成11年度 奨励賞】 印刷する

材料(4人分)
生しいたけ 12枚
乾しいたけ 8枚
しめじ 1P
玉ねぎ(中) 1個
パセリ 少々
バター 20g
 
〔A〕
 市販・デミグラスソース缶(285g缶) 2缶
 赤ワイン 50cc
 
生クリーム 100cc
塩・こしょう 少々
調理方法
@ 生しいたけ、乾しいたけ(水で戻した)を厚めにスライスする。
A しめじは小房に分け、玉ねぎは薄くスライスする。
B ナベにバターを入れ、乾しいたけ、玉ねぎ、生しいたけ、しめじの順に炒める。 軽く塩、こしょうする。
C Bに〔A〕を加え煮る。
D 生クリームを加え、塩、こしょうで味を整える。
 
  ※ポイント
  肉を入れずに、きのこ(生しいたけ、乾しいたけ、しめじ)をたっぷり入れたダイエット向きの一品です。
  市販のデミグラスソース缶を使っているので、短時間で簡単につくることができます。