大分乾しいたけトレーサビリティ協議会　




しいたけレシピ（調理種類別）

焼き物
マヨ味しいたけ平成１３年度　最優秀賞
おしゃれにしいたけ平成１４年度　最優秀賞
～しいたけたばねて～　筒詰しいたけ平成１５年度　最優秀賞
うず潮どんこ平成２１年度　最優秀賞
しいたけ皿のポテト焼き平成１１年度　奨励賞
やきもちたけピー平成１２年度　優秀賞
なばパイ　（椎茸パイ）平成１２年度　優秀賞
生椎茸のチーズ焼き平成１２年度　奨励賞
椎茸のFlowerしゅうまい平成１２年度　奨励賞
梅風味マキマキしいたけ平成１３年度　奨励賞
しいたけのチーズ焼き春の香り平成１３年度　奨励賞
しいたけの網笠パイ平成１４年度　奨励賞
簡単うまいぞ！しいたけ餅の三口ピザ平成１５年度　優秀賞
きのこみそやき平成１５年度　優秀賞
乾しいたけのキーマ風焼きカレー平成１８年度　優秀賞
しいたけ帽子グラタン平成１８年度　奨励賞
三世代もち・モッチリしいたけ平成１９年度　優秀賞
きのこのくるみ入り豊後やき平成１９年度　奨励賞
ピザ風丸ごとしいたけ平成１９年度　奨励賞
しいたけ山のパリジェンヌ平成１９年度　奨励賞
しいたけの香味焼き平成２０年度　優秀賞
タコ焼風椎茸焼平成２０年度　優秀賞
～大分から花だより～平成２１年度　優秀賞
ステーキ風しいたけのパニーニ平成２１年度　優秀賞
大分しいたけ一球入根（魂）平成２２年度　優秀賞
しいたけミートローフ平成２２年度　優秀賞
かんたん♪大分しいたけラザニア平成２２年度　優秀賞
しいたけステーキその他
しいたけのチーズ焼き　（マヨネーズ焼き）その他
椎茸とさけのホイル焼きその他
炒め物
しいたけ盆凡　（ぼんぼん）平成１９年度　奨励賞
山するめ平成２０年度　優秀賞
揚げ物
しいたけボール平成１８年度　最優秀賞
どんこカツ平成２０年度　最優秀賞
丸く収めて刺し揚げます平成１１年度　優秀賞
しいたけのかくれんぼ平成１１年度　優秀賞
おやつシイタケ果林糖　（椎ン棒）平成１１年度　優秀賞
しいたけほうれん草巻きコロッケ平成１１年度　奨励賞
しいたけ爆弾平成１２年度　奨励賞
ぷっくりトロ～リピザ平成１２年度　奨励賞
ぎすけ冬菇平成１３年度　優秀賞
シャリシャリどんこは雪の中平成１４年度　優秀賞
陣笠椎茸マスタード風味平成１４年度　優秀賞
なばボールの野菜あんかけ平成１４年度　優秀賞
きのことおからのはさみ揚げ平成１４年度　優秀賞
しいたけの柿巻き平成１４年度　奨励賞
エビとしいたけのボール天ぷら平成１４年度　奨励賞
しいたけの福寿揚げ平成１４年度　奨励賞
椎茸とポテトサラダのマスタード風味コロッケ平成１５年度　優秀賞
豚肉のしいたけ巻き＆チキンのしいたけ巻き平成１５年度　優秀賞
しいたけコメット平成１８年度　優秀賞
しいたこ平成１８年度　奨励賞
しいたけのピリ辛揚げ平成１８年度　奨励賞
しいたけ・豆はたべごろヨ！平成１８年度　奨励賞
サクッとしいたけの肉詰めフリッター平成１９年度　優秀賞
しいたけさんこんちわ！平成２０年度　奨励賞
椎茸・里芋仲良し団子揚げ平成２１年度　優秀賞
椎茸エビカツ平成２１年度　優秀賞
しいたけ笠じぞう平成２１年度　奨励賞
しいたけのチンゲン菜巻き平成２１年度　奨励賞
しいたけのフライ　（タルタルソースかけ）その他
煮物
しいたけのうの花畑平成１１年度　最優秀賞
ダイエット向きシイタケストロガノフ平成１１年度　奨励賞
ドンコトコンブ　（冬菇と昆布）平成１３年度　優秀賞
変椎茸　～アワビ風煮込み～平成１９年度　優秀賞
しいたけの陣笠煮その他
生椎茸のクリームスープその他
蒸し物
生椎茸の山芋むし平成１２年度　優秀賞
しいたけボールの2002キックオフ平成１２年度　優秀賞
シイタケの霜降りまんじゅう平成１３年度　優秀賞
そこがミソ！椎まん平成１５年度　奨励賞
シイタケのカルパッチョ平成１９年度　優秀賞
椎茸かまぼこ平成１９年度　奨励賞
椎茸とキャベツのブランデー蒸し平成２０年度　優秀賞
しいたけと野菜のミートローフ平成２１年度　奨励賞
和え物
乾しいたけのからし和え平成１４年度　奨励賞
どんこと長いものマリネ平成１８年度　優秀賞
蒸し椎茸の黄身酢サラダ平成２１年度　奨励賞
椎茸サラダロール平成２１年度　奨励賞
生椎茸の冷泉　椎茸みぞれ和え平成２２年度　奨励賞
椎茸のマリネその他
ご飯物
雪ん子寿司平成１２年度　最優秀賞
原木どんこ寿し平成１９年度　最優秀賞
森のおむすび平成２２年度　最優秀賞
椎茸たっぷりきのこちまき平成１５年度　奨励賞
吉四六さんの味彩巻き平成１５年度　奨励賞
メタボ撃退！しいたけ萬福弁当平成２０年度　奨励賞
しいたけカレーバーガー平成２０年度　奨励賞
しいたけのびっくりたまてばこ平成２１年度　奨励賞
ライスinしいたけバーガー平成２１年度　奨励賞
その他
しい丸宝子の巣ごもり平成１３年度　最優秀賞
しいたけの南蛮漬け平成１１年度　優秀賞
しいたけ大福平成１３年度　奨励賞
シイタケ南蛮漬け平成１３年度　奨励賞
もちんこ平成１５年度　奨励賞
しいたけの手巻きギョーザ平成１５年度　奨励賞
きのこのトリュフチョコレート12コ分＋しいたけオーレ平成１８年度　優秀賞
椎茸豆腐平成１８年度　奨励賞
どんこまるだんご平成２０年度　奨励賞
交差点巻き平成２０年度　奨励賞
ドンナ・モンレーヌ平成２１年度　優秀賞
椎茸香るおまんじゅ卯平成２１年度　奨励賞
しいたけde雨宿りかるかん平成２１年度　奨励賞
しいたけのみぞれ汁その他
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