トマトとしらすとしいたけの豆乳キッシュ
【平成25年度 優秀賞】 
材料（4人分）
| トマト | 小1個 |
| しらす干し | 20g |
| ベーコン | 2枚 |
| ほうれん草 | 1株 |
| パプリカ | 1/4個 |
| しいたけ | 3枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| 豆乳 | 200ml |
| とろけるチーズ | 40g |
調理方法
| @ | ベーコン、ほうれん草、パプリカは1cm程度の大きさに切る。 |
|---|---|
| しいたけは石づきを除き、切る。 | |
| A | フライパンを中火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、 |
| ほうれん草、パプリカ、しいたけを加える。塩こしょうで味を整え、 | |
| あら熱をとる。オーブンを180度に予熱する。 | |
| B | 卵、豆乳、チーズをボウルに入れて混ぜ、炒めた具材、しらす干しを加える。 |
| C | 耐熱皿にBを入れ、輪切りしたトマトをのせ、予熱しておいたオーブンで |
| 38分焼く。 |