梅風味マキマキしいたけ
【平成１３年度 奨励賞】 
材料（4人分）
| 生しいたけ | |
| 豚薄切りロース肉 | |
| 梅干 | |
| 青じそ | |
| こしょう | |
| スライスチーズ（とろける） | |
| レタス | |
| 生しいたけ（飾り用） | |
| 塩 | |
| ミニトマト |
調理方法
| @ | しいたけは石づきをとり、半分にきる。飾り用の生しいたけは、十文字に切り目を入れ軽く塩をふっておく。 |
|---|---|
| A | 梅干は種を取り、フォーク又はスプーンでつぶす。 |
| B | 青じそは水洗いし、水分をよくふき取り、茎の部分を除く。 |
| C | チーズは１枚を４等分にする。 |
| D | 飾り用のレタスは水洗いし、水分をよくふき取る。 |
| E | オーブンを180℃に予熱しておく。 |
| F | 豚ロース肉にこしょうで下味をつけ、Aの梅干をぬり、青じそ、しいたけの順に１つずつのせて巻いていく。 |
| G | 天板にクッキングシートを敷き、巻終わり部分が下になるように、シートの上に１つずつおいていく。 |
| H | @の飾り用の生しいたけも一緒にオーブンにおき、200℃で７分焼く。 |
| I | 天板を取り出し、Cのチーズを１枚ずつのせてさらに１分間焼く。 |
| J | レタスを敷いた皿にIを盛り付けトマトも添える。 |