もちんこ
【平成１５年度 奨励賞】 
材料（4人分） ８個分
| 乾しいたけ | 2枚 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 300cc |
| 片栗粉 | 50g |
| 砂糖 | 30g |
| きな粉 | 適宜 |
| 砂糖、塩 | 適宜 |
| 青のり粉 | 適宜 |
| ココア（ミルク） | 適宜 |
調理方法
| @ | 乾しいたけは戻して角切りし、しょうゆと砂糖で煮ておく。（甘味を少し多めにする。好みでカラシを入れてもおいしい） |
|---|---|
| A | 牛乳に片栗粉と砂糖を混ぜ合わせ、火にかけて練る。固まればできあがり。 |
| B | 粗熱をとって、しいたけを中に入れて丸め、それぞれきな粉、青のり粉、ココア粉をまぶしてできあがり。 |