しいたけボール
【平成１８年度 最優秀賞】 
材料（4人分）
| 生しいたけ | 40枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| チーズ | 5g |
| 辛子明太子 | 1本 |
| 梅肉、むきエビ | 適宜 |
| シーチキン | 適宜 |
| コーン | 適宜 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | 500g |
| かぼす | 適宜 |
調理方法
| @ | 生しいたけは軸を取り、塩、こしょうを軽くふる。 |
|---|---|
| A | チーズはみじん切りにし辛子明太子はほぐす。むきエビはさっと茹で、シーチキンとコーンは混ぜ合わせる。 |
| B | @の半量はかさを下にして並べ、上に梅肉、Aを少しずつのせる。 |
| C | Bに残りの@をふたのようにのせ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、丸いボールのようにする。 |
| D | 油を熱し（180℃）、焦げないように注意しながら揚げる。 |
| カボスをかけて食べる。 |