しいたけボール
【平成18年度 最優秀賞】 ![印刷する](http://www.oita-shiitake.info/img/btn_print.png)
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材料(4人分)
生しいたけ | 40枚 |
塩・こしょう | 少々 |
チーズ | 5g |
辛子明太子 | 1本 |
梅肉、むきエビ | 適宜 |
シーチキン | 適宜 |
コーン | 適宜 |
小麦粉 | 少々 |
卵 | 1個 |
パン粉 | 適宜 |
揚げ油 | 500g |
かぼす | 適宜 |
調理方法
@ | 生しいたけは軸を取り、塩、こしょうを軽くふる。 |
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A | チーズはみじん切りにし辛子明太子はほぐす。むきエビはさっと茹で、シーチキンとコーンは混ぜ合わせる。 |
B | @の半量はかさを下にして並べ、上に梅肉、Aを少しずつのせる。 |
C | Bに残りの@をふたのようにのせ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、丸いボールのようにする。 |
D | 油を熱し(180℃)、焦げないように注意しながら揚げる。 |
カボスをかけて食べる。 |