しいたけのピリ辛揚げ
【平成１８年度 奨励賞】 
材料（4人分）
| 生しいたけ | 10枚 |
| 小麦粉 | 90g |
| キムチの素 | 大さじ8 |
| 砂糖、みりん、醤油 | 適宜 |
| 水 | 少々 |
| コンビーフ | 大さじ2 |
| ニラ | 3本 |
| 生しいたけ（中） | 2枚 |
| 揚げ油 | 少々 |
| 塩、こしょう | 少々 |
調理方法
| @ | 生しいたけの軸を取り、かさに十字を入れる。 |
|---|---|
| A | 生しいたけ（中）を砂糖、醤油、みりんで甘辛く煮る。 |
| B | ニラとAのしいたけをみじん切りにする。 |
| C | フライパンに油を熱し、コンビーフを炒め、塩・こしょうをする。 |
| D | B、Cを混ぜ合わせ、@に詰める。 |
| E | 小麦粉とキムチの素を混ぜ、水で溶き、Dをつけて180℃の油でカラリと揚げる。 |