しいたけ・豆はたべごろヨ！
【平成１８年度 奨励賞】 
材料（4人分）
| 乾椎茸（スライス） | 50g |
| 大豆 | 40g |
| ゴボウ | 50g |
| リンゴ | 1/6個 |
| 〔A〕 | |
| 塩コシー | 少々 |
| 七味唐辛子 | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 卵黄 | 1個 |
| ゴマ | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適宜 |
調理方法
| @ | スライスした椎茸を冷水で戻し、水気を切り、大豆も水で戻しておく。 |
|---|---|
| ゴボウは線きりにし、アクを取る。 | |
| A | @の椎茸を〔A〕をして小麦粉をふり、卵黄を入れ、ゴマをまぶして油で揚げる。 |
| B | Aを盛ってリンゴの細切りをちらす。 |
【平成１８年度 奨励賞】