三世代もち・モッチリしいたけ
【平成１９年度 優秀賞】 
材料（4人分）
| 生しいたけ | 12枚 |
| 大葉 | 8枚 |
| だんごの粉 | 100ｇ |
| 〔A〕 | |
|  酒 | 少々 |
|  塩 | 少々 |
| 〔B〕 | |
| ジャガイモ | |
| 生クリーム | |
| 粉チーズ | |
| 塩、コショウ | |
| 〔C〕 | |
| カボス | |
| ミニトマト | |
| 柚子こしょう | |
| ポン酢 | |
調理方法
| @ | 生しいたけは、〔A〕をまぶして焼く。 |
|---|---|
| A | だんごの粉＋水でこねておく。 |
| B | 〔B〕でマッシュポテトを作る（市販のものでもよい） |
| C | @、B、大葉でAを包み、両面焼く。 |
| D | 皿に盛り、〔C〕を添える。 |
| ※料理のポイント | |
| 今ブームのモチッとした食感、餅の中に入ったしいたけというゴロ合わせの料理名を表現した料理です。 | |
| マッシュポテトに柚子こしょうや刻んだミニトマトを混ぜてもよいです。 |