おやつしいたけ 果林糖（椎ン棒）
【平成１１年度 優秀賞】 
材料（4人分）
| 乾しいたけ（スライス） | カップ2 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | カップ1.5 |
| 黒砂糖（粉） | 50cc |
| 水 | 大さじ2 |
| ゴマ |
調理方法
| @ | スライス乾しいたけを水で戻す。 |
|---|---|
| A | 戻したスライス乾しいたけを茹でる。茹で上がったら、布巾で絞っておく。 |
| B | 小麦粉カップ１を絞った乾しいたけにまんべんなくまぶしつけ、良くほぐしておく。（ビニール袋に材料を入れ、良く振ると簡単に粉がからみつく。） |
| C | Bを熱した油に入れ、カラリと揚げる。 |
| D | 粉状の黒砂糖に水50ccを加え、アメ状になるまで煮て、Cで揚げた乾しいたけを入れ、良くからませる。 |
| 固まりにならない様に、ほぐしながらゴマを熱いうちに全体にふりかけてまぶす。 | |
| E | バットにサラダ油を薄く引いて、出来上がった果林糖をほぐしながらさます。 |