タコ焼風椎茸焼
【平成２０年度 優秀賞】 
材料（4人分）
| 乾燥椎茸 | 10個 |
| 乾燥椎茸粉末 | 10g |
| バター | 少量 |
| 卵 | 2個 |
| 椎茸のもどし汁 | 800cc |
| 塩、こしょう | 少量 |
| キャベツ | 1〜2枚 |
| かつおぶし | 少量 |
| タコ焼きソース | 少量 |
調理方法
| @ | 乾燥椎茸を４〜５時間程水で戻す。それを適度の大きさにカットした物をフライパンでバターを使って炒める。炒めた椎茸を塩、こしょうで味付けしておく。 |
|---|---|
| A | ボールに椎茸の粉末、たこ焼粉、卵、椎茸のもどし汁、キャベツのみじん切りした物を入れ、よく混ぜた物を用意する。 |
| B | タコ焼の要領でタコ焼板を使い、またタコの代わりに@で作った椎茸をバター炒めした物を入れて焼きあげる。 |
| C | 皿に移し、かつおぶし、ソースをかけて食べる。 |