森のおむすび
【平成２２年度 最優秀賞】 
材料（4人分）
| しいたけ（小） | 12個 |
| 牛肉（こまぎれ又はひき肉） | 100g |
| たかなの葉 | 12枚 |
| 雑穀ごはん | 茶碗1杯 |
| にんじん | 1/2本 |
| ねぎ | 1本 |
| 青じそ | 4枚 |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1かけ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| 油（なたね） | 大さじ4 |
| かぼす果汁 | 大さじ2 |
調理方法
| @ | しいたけは軸をとってグリルまたは焼き網で焼き、塩、油、かぼす果汁を混ぜたものに漬けておく。 |
|---|---|
| A | 牛肉のこまぎれ、にんじん、ねぎ、青しそ、にんにく、しょうがはそれぞれ細かく刻む。 |
| B | フライパンに にんにく、しょうがを熱して香りが出たら牛肉を炒め、にんじんを加えて火が通ったら、ねぎと青しそを加えて火を止める。 |
| C | あたたかいごはんにBをよく混ぜて、一口大に丸めたものを12個作る。 |
| D | Cに@のしいたけをのせてたかなの葉で包む。 |