ドンナ・モンレーヌ
【平成２２年度 優秀賞】 
材料（4人分）
| 冬魔ｵいたけ | 8枚 |
| 香信しいたけ | 32g |
| ホットケーキミックス | 120g |
| バター | 60g |
| 砂糖 | 40g |
| 卵 | 2個 |
| カボスジュース | 1本（190g） |
| 生クリーム | 適量 |
調理方法
| @ | もどして固く絞ったしいたけをカボスジュース（砂糖を20g加える）で汁が無くなるまで煮詰める。 |
|---|---|
| A | 冬魔ｵいたけは１個を８等分位の千切り、香信しいたけはみじん切りにする。 |
| B | ボールに溶かしバター、砂糖20g、卵を入れてよくかき混ぜ（ケーキミックスにきざみしいたけを入れポロポロ状にする）ケーキミックスを入れて軽く混ぜる。 |
| C | ケーキ皿８個にそれぞれ入れ、冬魔ｵいたけ千切りを花状に並べる。 |
| D | 180℃のオーブン（予熱有り）で20分間焼く。 |