ダイエット向きシイタケストロガノフ
【平成１１年度 奨励賞】 
材料（4人分）
| 生しいたけ | 12枚 |
| 乾しいたけ | 8枚 |
| しめじ | 1Ｐ |
| 玉ねぎ（中） | 1個 |
| パセリ | 少々 |
| バター | 20g |
| 〔Ａ〕 | |
| 市販・デミグラスソース缶（285g缶） | 2缶 |
| 赤ワイン | 50cc |
| 生クリーム | 100cc |
| 塩・こしょう | 少々 |
調理方法
| @ | 生しいたけ、乾しいたけ（水で戻した）を厚めにスライスする。 |
|---|---|
| A | しめじは小房に分け、玉ねぎは薄くスライスする。 |
| B | ナベにバターを入れ、乾しいたけ、玉ねぎ、生しいたけ、しめじの順に炒める。 軽く塩、こしょうする。 |
| C | Bに〔Ａ〕を加え煮る。 |
| D | 生クリームを加え、塩、こしょうで味を整える。 |
| ※ポイント | |
| 肉を入れずに、きのこ（生しいたけ、乾しいたけ、しめじ）をたっぷり入れたダイエット向きの一品です。 | |
| 市販のデミグラスソース缶を使っているので、短時間で簡単につくることができます。 |