しいたけどっさりいきなり団子
【平成29年度 優秀賞】 
材料（4人分）
| 牛ひき肉 | 200g |
| しいたけ（大） | 8枚 |
| さつまいも | 1本 |
| サラダ油 | 適量 |
| 【ひき肉の味付け】 | |
| 濃口醤油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 【団子の生地】 | |
| 小麦粉 | 90g |
| 上新粉 | 40g |
| 砂糖 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 70ml |
調理方法
| @ | しいたけを大口に切る。 |
|---|---|
| A | さつまいもを厚切りに4個切る。 |
| B | 団子の生地を作る。 |
| 小麦粉、上新粉、砂糖、塩、水をボウルに入れ、耳たぶ程の硬さに練り、しばらく | |
| 寝かせる。 | |
| C | しいたけ、牛ひき肉を味付けする。 |
| D | 熱したサラダ油でさつまいもの天ぷらを揚げる。 |
| E | 団子の生地でさつまいも、味付けをしたミンチを包む。 |
| F | 160℃のオーブンで10分間、蒸し焼きにする。 |