豚肉のしいたけ巻き＆チキンのしいたけ巻き
【平成１５年度 優秀賞】 
材料（4人分）
| 豚ももスライス | 100g |
| 生しいたけ | 5枚 |
| にんじん | 少々 |
| インゲン | 少々 |
| 青じそ | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| とりむね肉 | 200g |
| 乾しいたけ | 5枚 |
| 水 | 300cc |
| さとう | 80cc |
| しょうゆ | 50cc |
| 塩・こしょう | 少々 |
| チーズ | 適宜 |
| レタス | 適宜 |
| キュウリ | 適宜 |
調理方法
| @ | 豚ももスライスに塩・こしょうをする。 |
|---|---|
| A | 生しいたけを細切りにして青じそとにんじんの茹でたものを@で巻く。 |
| B | 乾しいたけは水に戻して、水、さとう、しょうゆで煮て味付けする。 |
| C | 味付けしたしいたけを千切りにする。 |
| D | とり肉はうすく開いて塩こしょうをし、Cとチーズ、青じそ、インゲンを巻く。 |
| E | 片栗粉を付けて170℃の油で揚げる。 |
| F | キュウリ、レタスを付け合せにもりつける。 |