ステーキ風しいたけのパニーニ
【平成２１年度 優秀賞】 
材料（4人分）
| ホットケーキミックス | 200g |
| 強力粉 | 20g |
| 水 | 50g |
| オリーブ油 | 適量 |
| 乾しいたけ | 2枚 |
| ステーキソース | 大さじ2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| パプリカ | 40g |
| 油 | 少々 |
| 塩こしょう | 20g |
| ねぎ | 50g |
| ＜タルタルソース＞ | |
| ゆで卵 | 50g |
| 玉ねぎ | 50g |
| ピクルス | 20g |
| マヨネーズ | 80g |
| ケチャップ | 5g |
| 粒マスタード | 2g |
| 塩こしょう | 2g |
| レモン汁 | 2g |
調理方法
| @ | ホットケーキミックスと強力粉をボウルに入れ水を加えこねる。 |
|---|---|
| ２つに分けオーブンで焼く。（30度５分と180度10分） | |
| A | 戻した乾しいたけの戻し汁で炒り煮し、水分が無くなったら皿にあげる。 |
| フライパンに油をひきステーキソース、お酒、塩こしょうで味付けし炒める。 | |
| B | パプリカを塩こしょうで炒める。 |
| C | 白髪ネギをつくる。 |
| D | @の中にしいたけ、パプリカ、白髪ネギをサンドする。 |
| ★ | タルタルソースの作り方 |
| @ | ゆで卵、玉ねぎ、ピクルスを小さく刻む。 |
| A | 調味料をくわえ混ぜる。 |