しいたけレシピ / 調理方法

ステーキ風しいたけのパニーニ

【平成21年度 優秀賞】 印刷する

材料(4人分)
ホットケーキミックス 200g
強力粉 20g
50g
オリーブ油 適量
乾しいたけ 2枚
ステーキソース 大さじ2
塩こしょう 少々
大さじ2
大さじ1
パプリカ 40g
少々
塩こしょう 20g
ねぎ 50g
 
<タルタルソース>
ゆで卵 50g
玉ねぎ 50g
ピクルス 20g
マヨネーズ 80g
ケチャップ 5g
粒マスタード 2g
塩こしょう 2g
レモン汁 2g
調理方法
@ ホットケーキミックスと強力粉をボウルに入れ水を加えこねる。
  2つに分けオーブンで焼く。(30度5分と180度10分)
A 戻した乾しいたけの戻し汁で炒り煮し、水分が無くなったら皿にあげる。
  フライパンに油をひきステーキソース、お酒、塩こしょうで味付けし炒める。
B パプリカを塩こしょうで炒める。
C 白髪ネギをつくる。
D @の中にしいたけ、パプリカ、白髪ネギをサンドする。
 
タルタルソースの作り方
@ ゆで卵、玉ねぎ、ピクルスを小さく刻む。
A 調味料をくわえ混ぜる。